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Egipto, como cualquier destino, se disfruta con todos los sentidos. Domina la vista para apreciar la espectacularidad de todos sus monumentos, pero el gusto y el olfato no le van a la zaga cuando de probar la rica gastronomía local se trata. Entre monumento y monumento hay que reponer fuerzas y nada mejor que hacerlo degustando sus platos más tradicionales. Una cocina condimentada con especias y amiga de las legumbres pero en la que no abunda el picante. Fusión árabe y mediterránea. También influencia africana. Ahh!! Y no te pierdas sus postres…

No resulta fácil seleccionar… pero los cinco platos típicos que te recomendamos desde Tawy Tours como egipcios que somos son:

Full Medames y Falafel. Son dos platos diferentes pero que suelen tomarse juntos, como desayuno principalmente. El primero es un guiso de habas cocinado a fuego lento condimentado con aceite de oliva, cebolla, ajo, perejil y zumo de limón. El falafel es una croqueta o albóndiga vegetal, de garbanzos o habas. ¿Cómo está más rico? Si lo acompañas de pan de pita. Con este desayuno no hay visita a templo que se resista!

Shawarma. Así se llama en Egipto al Kebab. A diferencia del turco, el kebab egipcio puede ser de pollo o de carne de ternera (pero entera) cortado de un asador vertical donde se cocina y envuelto en un rollo de pan. Un clásico servido con diferentes salsas que gusta a todo el mundo ¡!

 

Hummus. Este rico plato elaborado con garbanzos es originario de Egipto y, aunque extendido a otros países árabes, se ha hecho célebre internacionalmente. Es una pasta de garbanzos cocidos con limón, ajo, agua, sal y harina. Tan sencillo como delicioso para tomar con pan y un chorrito de aceite de oliva.

Kushari (khosary). Plato muy popular porque es tan económico como consistente y proporciona energía para todo el día. Ya lo tomaban los trabajadores en el Antiguo Egipto y sigue siendo un plato esencial en la dieta cotidiana de los egipcios. Arroz, lentejas, garbanzos y pasta (macarrones) que se cocinan con ajo, vinagre, salsa de tomate con especias. Muy apreciado también por los vegetarianos.

¿Y de postre? Pues más complicado aún esto de elegir pero os vamos a quedar con el Baklava, un hojaldre empapado en almíbar con pistachos y otros frutos secos que ya se tomaba en el Antiguo Egipto. Un postre milenario y faraónico para concluir esta rica selección gastronómica.

Nuestros guías de Tawy Tours te explicarán en detalle éstos y otros platos a la hora de reponer fuerzas… Buen provecho!!

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